 INGREDIENTS:
_ porc haché (1 kg)
_ crevettes crues décortiquées hachées grossièrement(300g)
_ champignon noir séché émincé (20 g)
_ vermicelle"cheveux d'ange" (100 g)
_ 4 carottes rapées (presser les dans votre main ,extraire le jus et le jeter)
_ 2 gros oignons coupés en dés de 1/2 cm
_ sel (1 c à soupe)
_ poivre (1 c à café)
_ nuoc - mam( 2 c à soupe )
_ galettes de riz (des rondes, moyennes)
PREPARATION:
_ Faire tremper les champignons et vermicelle dans l'eau chaude (10 mn) les égoutter ; couper la vermicelle en petits bouts .
_ Dans1 saladier mélanger les ingrédients.
_ Remplir 1 saladier d'eau tiède pour mouiiller les galettes avant
de les rouler.
_ Dans chaque galette ramollie (par l'eau tiède) ,mettre la farce
(2 c à soupe ) ,bien l'étaler,rouler la galette en la serrant ,plier les
bords en dedans tout en les roulant.
_ Les nem sont fabriqués.
_ Les faire frire dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils
soient dorés.
_ Les servir avec de la salade, la menthe ,la coriandre ,de la sauce
de nuoc-mam (dilué avec du sucre,du citron,de l'ail et piment pilés,de
l'eau.
| 
Quelque chose en moi de nostalgie. J’ai créé ce blog pour vous faire visiter virtuellement ce petit coin paridisiaque de l’Asie du sud est avec des plages à perte de vue, des monuments historiques, incomparables, mon "petit" pays, le Vietnam. 
