Deuxième exportateur mondial de café mais le Vietnam se classe au 5e rang mondial en terme de chiffre d'affaires à l'exportation... La faute résulte de la faible qualité des graines
Le pays totalise 500.000 ha de caféiers, dont 434.000 ha dans le Tây Nguyên (hauts plateaux du Centre), selon le rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural (MADR). Le pays a exporté, l'année dernière, pour 634 millions de dollars du café. Rien que les exportations sur le premier semestre ont atteint 471 millions de dollars, soit une progression de 40% sur la même période de l'an précédent.
La croissance du chiffre d'affaires à l'exportation du café ces derniers temps est expliquée par la hausse du cours mondial. En effet, dans cette même période, le volume des exportations a diminué de 9% par rapport à l'an passé. La cause principale réside dans les faiblesses des techniques de culture et d'après-récolte, a estimé Doàn Triêu Nhan, vice-président de l'Association vietnamienne des producteurs de café et de cacao. Obligation d'améliorer la récolte :
Mettant l'accent sur la production, les paysans ont pris l'habitude de récolter les graines de café sans attendre leur maturité, de sorte qu'elles n'ont pas tout l'arôme qu'elles devraient avoir, sans compter qu'elles ne sont pas non plus du plus bel aspect. D'où une faible compétitivité en terme de qualité du café du Vietnam, a analysé Lê Anh Tuân, directeur adjoint de la Compagnie de contrôle des produits agricoles (Caphecontrol). Les récoltes précoces entraînent des pertes d'une centaine de millions de dollars par an.
Depuis 2001, le Vietnam est devenu 2e exportateur mondial du café, après le Brésil, avec un volume annuel oscillant entre 800.000 et 900.000 tonnes. Cependant, du fait de cette faible qualité, la valeur ajoutée de ce produit demeure très modeste, avec une 5e place en terme de chiffre d'affaires à l'exportation, dans l'ombre du Brésil, de la Colombie, du Mexique et de l'Indonésie.
Le MADR a demandé au Centre national d'encouragement de l'agriculture de coordonner étroitement avec les autorités locales pour initier les paysans aux techniques culturales appropriées, surtout dans les provinces du Tây Nguyên. En outre, la production de café instantané constitue une autre voie pour les cultivateurs. Thuy Tien.